胡萝卜炒牛肉

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  1.牛柳洗净去掉筋膜。
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  2.切成片。
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  3.再切成丝。
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  4.放入白糖一勺和半勺生姜粉用手抓匀。
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  5.再放入一勺酱油抓匀，抓匀后放入冰箱冷藏室二十分钟。
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  6.牛肉放冰箱二十分钟，这时候来处理下胡萝卜，胡萝卜洗净削皮。
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  7.把胡萝卜先切片。
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  8.再切成丝。
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  9.二十分钟后拿出牛肉，放一勺淀粉。
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  10.再放一勺食用油抓匀。
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  11.锅中放油烧热，放入胡萝卜炒至断生盛起备用。
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  12.锅中放油，改小火，放入牛柳摊开，不要翻动，小火半分钟后改中火炒，这样放入淀粉后的牛肉不容易粘锅。
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  13.半分钟再炒牛肉一点都不粘锅，炒至牛肉变色。
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  14.放入炒好的胡萝卜翻炒均匀。
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  15.放盐调味
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  16.放入鸡精翻炒均匀，关火。

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