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酸奶土司
飘零星
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第一次用酸奶做土司,酸奶是用的自制的不加糖的酸奶,成品松软可口,奶香味还很浓郁,面包机一键式操作,对于懒人来说实在是太方便了。
初级
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
高筋面粉
300g
糖
45g
酸奶
192g
黄油
30g
盐
5g
酵母
4g
辅料
蛋液
30g
酸奶土司的做法步骤
1.
准备材料:酸奶,鸡蛋,酵母,白砂糖等
2.
酸奶倒入面包桶
3.
放入白砂糖和盐
4.
放入蛋液
5.
倒入高筋面粉
6.
放入酵母粉
7.
用筷子帮助搅拌一下,然后将面包桶放入面包机,选择和风面包程序,750g,中烧色。
8.
揉面十分钟后放入黄油
9.
和面程序结束后,可以检查一下面团出膜状况,可以拉出薄薄的手套膜
10.
一发完成后自动排气
11.
二发完成,表面刷蛋液
12.
烘烤结束后取出置于烤网晾凉
小窍门&温馨提示
1.面粉的吸水量不同,液体量要预留10g,根据面团的状态再决定加多少液体。
2.我用的是自制的无糖酸奶,如果用市售的含糖酸奶的话,需要减少糖的用量。
分类:
烘焙
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