爆炒土豆条

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  1.土豆洗净去皮。
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  2.切成如图这样的粗条。
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  3.姜切末。
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  4.五花肉切如图小块。
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  5.青蒜切成滚刀块。
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  6.锅底热油，炒土豆比平时炒菜的油略微多，土豆比较吃油。
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  7.爆香姜末。
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  8.煸炒五花肉，炒泛白。
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  9.加入一汤匙老抽，一汤匙生抽。
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  10.下入土豆条翻炒均匀，加入半小匙盐，翻炒。
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  11.熟不熟呢，建议观察法不熟练的朋友，可以用筷子插一下，插得透就熟透了。
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  12.煸炒到土豆条外皮有一点点焦。
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  13.马上下入青蒜。
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  14.翻炒均匀，调入一小匙鸡精，翻匀出锅。
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  15.油光发亮，咸香入味。

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