#鸡蛋美食#蕾丝鸡蛋卷

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  1.取一个大碗，将鸡蛋打入碗中。
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  2.将糖粉放入，搅拌。
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  3.黄油隔水融化。
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  4.黄油加入蛋糊，搅拌至乳化。
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  5.筛入低粉。
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  6.拌匀的面糊过筛，静置30分钟。
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  7.学厨不粘煎盘小火加热，将面糊装入裱花袋，画圈挤入面糊。
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  8.面糊微黄定型后趁热在锅中卷起。
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  9.鸡蛋卷放凉后会变酥脆。

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