#鸡蛋美食#金屋藏娇

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  1.土豆去皮
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  2.擦成细丝
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  3.水洗一下，控干水，加入少许盐和胡椒粉，拌一下
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  4.平底不粘锅入油
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  5.码放上土豆丝，边缘自然一些，中间薄四周厚，像个鸟巢的样子
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  6.打入一个鸡蛋，小火慢慢煎
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  7.这时，蛋清开始凝固，蛋黄还很嫩
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  8.继续煎，土豆丝边缘已焦黄，中间的鸡蛋已七八分熟
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  9.小心翻面，四周淋点植物油，继续煎，煎至蛋黄熟了，土豆丝微微定型即可(忘了拍照)
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  10.成品，底层土豆丝金黄酥脆，上层土豆丝也是酥软的，口感特别棒
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  11.金屋里藏着蛋美人
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  12.淋上番茄酱吃更美味

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