糯米虾饼的做法步骤
-
1.河虾仁洗净待用
-
2.将虾仁剁成泥，选择河虾仁剁泥会方便些
-
3.虾泥中加盐和鸡粉拌匀
-
4.鸡蛋打散
-
5.将鸡蛋液倒入虾泥中，鸡蛋液加入的量根据虾仁的多少，不是一定要全部加入，再加入少许料酒
-
6.加入蒜蓉和少许橄榄油，不喜欢蒜蓉的可以不加
-
7.加入干淀粉，拌匀
-
8.糯米最好能浸泡一晚，如果未能浸泡一晚，白天也需要浸泡一下，糯米中加少许盐，包裹在虾泥外，放上枸杞
-
9.入蒸锅，如果糯米已经浸泡一晚，中火蒸15-20分钟，如果浸泡时间短，蒸的时间也相应加长
-
10.把葱撕成细丝
-
11.快蒸熟时，放入葱，继续蒸至全熟
-
12.蒸完出锅，成品图
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
