自制梅菜干的做法步骤
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1.先将摘回来的芥菜用水洗干净
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2.把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行。
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3.然后把芥菜放在盘子里，撒上盐，不要撒太多，适量就行。
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4.撒上盐后用手揉搓，直到菜梗软下来菜叶出水份即可。
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5.把揉好的菜放到一个桶里，盖上盖放一个晚上。
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6.第二天我们发现桶里出了好多水，这时把菜取出来放在太阳下晒。
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7.晒一天后晚上再收回来揉搓一下，如此重复晒几天，直到晒干为止。最后就可以把晒好的梅菜装起来收藏了，等到想吃时就拿出来煮就可以了。
小窍门&温馨提示
晒干的梅菜最好放在一个罐子中收藏。
梅菜在制作过程中如果你不是收藏很久就吃，不用放很多盐，放多盐是为了能收藏得更久点。
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