炝汤馄饨

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  1.面粉中加少于盐
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  2.加水和成软一点的面团，饧面半小时以上
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  3.饧好的面擀开成长方形面片，面皮尽量擀薄
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  4.先竖切再横切，分割成一个个小方形面片
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  5.取一个面片，包入适量馅，我包的猪肉酸菜馅
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  6.提起一角折向对边，形成一个三角形，捏紧两边
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  7.如图，两三角形两个角对捏一下，一个馄饨就包好了
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  8.还可以将方形面片对折成长方形，捏紧边缘
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  9.将长方形下面的两个角对捏一下
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  10.如图，包好的样子
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  11.锅里注少许底油，爆香葱花
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  12.加水
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  13.水沸后加盐调味，盐不用多，然后下包好的馄饨
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  14.下紫菜
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  15.加点儿虾皮
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  16.待馄饨浮起，皮透明时，馄饨就煮好了，加点儿香菜末
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  17.成品
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  18.加点辣椒油更香

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