胡萝卜鸡蛋炸酱猫耳面

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  1.面粉放入两个盆中，一个加入蛋清和盐，一个加入蛋黄和南瓜泥，盐。
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  2.两种面粉分别加入适量的清水合成稍硬点的面团醒置30分钟备用。
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  3.把面团揉均匀搓成细长条，取一小块面团放在梳子上用拇指推压成为猫耳朵生坯。
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  4.依次把南瓜面团全部做好。
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  5.然后再把白色面团全部做好。
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  6.所有的猫耳朵撒干粉摊开备用。
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  7.准备好炸酱的食材。
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  8.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
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  9.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
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  10.锅中再加稍许油爆香葱花。
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  11.加入葱伴侣豆瓣酱。
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  12.再加入葱伴侣甜面酱。
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  13.把两种酱料炒出香味。
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  14.再倒入胡萝卜翻炒。
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  15.加入适量的清水。
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  16.再倒入蚝油。
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  17.放入冰糖大火煮开中小火熬制。
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  18.酱汁浓稠放入黄瓜。
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  19.在倒入炒好的鸡蛋。
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  20.淋入香油。
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  21.翻炒均匀关火。
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  22.汤锅中烧开水放入猫耳朵煮熟，捞入碗中加入酱汁即好。

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