北海道奶油吐司

我叫一尾鱼发布

北海道奶油吐司

中种北海道吐司，加了淡奶油的吐司，是消耗淡奶的好方法，面包奶味浓郁，能手撕着吃的软妹子。

食材明细

中种面团

主面团

北海道奶油吐司的做法步骤

1.中种面团揉至无干粉，放冰箱冷藏
2.冷藏14小时的中种
3.中种加主面团除黄油外材料用后油法揉面
4.揉至出手套膜，时间大约四十分钟
5.取出揉光
6.三等份松弛20分钟
7.光面朝上擀成牛舌型
8..反过面来叠起来
9.再反过面来，光面向上擀牛舌型
10.反过来光面向下，自上向下卷起来，卷二圈半左右
11.放吐司盒发酵
12.烤箱发酵功能，下面放一碗开水，中途水不热的话，要换一碗
13.发酵一小时左右，八分满时取出预热烤箱，上下管180度，预热好后把吐司放入烤箱中下层烤40分钟

分类：烘焙早餐夏季食谱学生

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