紫薯吐司

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  1.先做液种：1克的酵母粉用75克的水化开，加入75克的高筋面粉中，搅拌均匀盖上保鲜膜。室温发酵一小时后放入冰箱冷藏发酵至少17个小时。
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  2.把冷藏液种和其他配料一起倒入面包机桶里（酵母粉和盐对角放，避免直接接触影响活性）
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  3.放入面包机里。
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  4.启动按键，开始和面。
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  5.和成团后能拉出较薄的薄膜，出现圆滑的孔洞即可。
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  6.整理好形状开始发酵。
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  7.发酵至2倍大。
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  8.把面团平均分成三份排气。
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  9.取一份擀成长条状。
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  10.两边向内折起一点。
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  11.再擀成薄厚均匀的长条。
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  12.从顶端向下卷起来。
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  13.依次做好三个放入吐司盒中。
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  14.盖上盖子，再次发酵8分满。
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  15.烤箱提前预热：上175度，下165度，烤35分钟。
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  16.出炉后，倒出吐司晾凉。
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  17.晾凉后切片。
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  18.成品图。
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  19.漂亮的粉紫色。
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  20.组织细腻柔软。

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