北海道戚风蛋糕

• 
  1.制作卡仕达奶油馅，把蛋黄中加入细砂糖搅拌至细砂糖融化
• 
  2.筛入低筋面粉拌匀
• 
  3.把牛奶倒入小奶锅里，小火煮至沸腾，慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀
• 
  4.混合好的面糊过筛倒入小奶锅里，开小火煮至浓稠顺滑状态
• 
  5.淡奶油里加入糖粉打发至8分发
• 
  6.加入打发好的淡奶油，拌匀，室温冷却后入冰箱冷藏备用
• 
  7.蛋黄中加入细砂糖搅拌至细砂糖融化
• 
  8.加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀至充分乳化状态
• 
  9.筛入低筋面粉拌匀，蛋黄糊做好了放置一旁备用
• 
  10.蛋白中分三次加入细砂糖打发到大弯勾状态（即8分发）
• 
  11.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中拌匀
• 
  12.再倒回到剩余的蛋白霜中继续用刮刀翻拌均匀
• 
  13.拌好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯里，6分满
• 
  14.长帝CR32KEA烤箱165度预热完成，烘烤25分钟
• 
  15.取出冷藏过的内馅，装入裱花袋里挤入蛋糕里，筛上糖粉，也可以放一些水果装饰
• 
  16.可爱的小杯子蛋糕
• 
  17.超好吃的哦~

小窍门&温馨提示