肉卷子

• 
  1.盆里加入温水，加入一袋牛奶，加入酵母粉搅拌均匀。
• 
  2.将酵母水倒入面粉中揉成面团，盖上厨布，包上一层薄膜纸，盖上小被子放温暖处发酵。
• 
  3.猪肉切成小丁，加入酱油腌一会。
• 
  4.大葱剁碎。
• 
  5.将葱碎加入猪肉中，加入油，酱油，盐拌匀。
• 
  6.面团发酵成两倍大时，将面团揉匀，分成等量的小块。
• 
  7.将每一小块揉匀。
• 
  8.取一小块再次揉匀，按成椭圆形。
• 
  9.擀成薄饼。
• 
  10.将肉馅铺在薄饼上，一边铺满，一边留2厘米空不要铺肉馅。
• 
  11.从铺满肉馅的一边卷起来。
• 
  12.将收口朝上，整理成形。
• 
  13.做好了，底部抹一点凉开水，还能粘合，不会松开。
• 
  14.放上两个枣装饰。
• 
  15.经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅20分钟后再焖2分钟开盖取出，晾凉。

小窍门&温馨提示