锅贴

清水淡竹发布

拌好的猪肉冬瓜馅，一半用来做汤饺，剩下一半做了锅贴。在锅贴的煎制过程中，分成两次来放水，煎好的锅贴底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾。食时皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。

食材明细

主料

猪肉冬瓜馅适量
饺子皮适量

辅料

植物油适量

锅贴的做法步骤

1.搅拌好的猪肉冬瓜饺子馅
2.取饺子皮放上适量馅，上面用手捏牢即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状
3.做好的锅贴
4.煎锅中涂抹适量油，然后把锅贴码放整齐
5.煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制
6.煎两分钟后再次烹入少量清水，待水份耗净便可出锅
7.出锅码盘便可享用，配上陈醋更有香味

分类：主食家常菜鲁菜老人早餐

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