小狗面包的做法步骤
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1.把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。
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2.成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。
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3.揉出不易破的薄膜(其实不是做吐司没这要求,我习惯了)
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4.放入面包机盖上保鲜膜一次发酵。
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5.发酵好的面团,用沾了高粉的手指戳个洞,洞口不回缩不塌陷即可。
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6.排气后分成60克一个的面团,松弛15分钟左右。
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7.取一面团擀椭圆形。
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8.翻面对着一折。
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9.然后左右各切一刀。
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10.搓一小圆面团沾点水放在中下的地方,耳朵稍微整理下。
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11.嘴里可以放根脆皮肠。
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12.还可以不对折直接切。
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13.放入烤盘盖保鲜袋二次发酵(眼睛是用的红豆)
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14.烤箱提前预热,180℃中层上下火12~15分钟(温度时间仅供参考)
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15.成品欣赏~
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16.成品欣赏~
小窍门&温馨提示
天热要控制面团搅拌的温度,注意面团松弛及发酵的程度。
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