蜂蜜夹心枣糕

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  1.蛋清蛋黄分离，容器必须无水。
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  2.红枣洗干净泡一下蒸熟。
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  3.去掉核，最好也去皮，嫌麻烦就没去皮。
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  4.把红枣，蛋黄，牛奶，玉米油一起放进料理机，打成糊状。
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  5.筛入低粉。
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  6.翻拌均匀，如果太干，可以酌情添加点牛奶什么的。
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  7.蛋清加入红糖。
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  8.滴上几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
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  9.打至能拉出小尖角状态。
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  10.蛋白不与枣泥面糊混合并翻拌均匀。最好是先放三分之一的蛋白糊到枣泥糊中，拌匀在整体倒入蛋白糊拌匀，翻拌时一定要上下翻，不能划圈搅拌，以免消泡。
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  11.将拌好的蛋糕糊倒入方形烤盘中。
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  12.送进预热好的烤箱175度上下火28分钟。
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  13.出炉倒扣晾凉脱模。
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  14.用慕斯圈压出喜欢的形状。
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  15.全部压出来。
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  16.剩下的一样可以吃。
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  17.取一片涂上蜂蜜。
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  18.在蜂蜜上覆盖一片。
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  19.装盘就可以吃了。
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  20.再来美一下。

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