煤炭蛋糕的做法步骤
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1.牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化
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2.加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑
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3.加入蛋黄,拌匀
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4.蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
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5.去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀
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6.在倒回剩下的蛋白中拌匀,混合好的面糊倒入6寸模具中
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7.烤箱提前预热,上火150度,下火120度,中下层,烤35分钟左右
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8.烤好的蛋糕取出倒扣,然后脱模
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9.最后才是重点,怎么能成煤炭蛋糕的模样,其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞,做成煤球的模样的。
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