香芹肉包

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  1.新鲜的小香芹。切掉根部洗净。
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  2.热水烧开，把洗净的香芹分几次放入水中焯软。
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  3.焯软的香芹。
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  4.全部香芹焯水后，放凉一下后切碎。
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  5.取一块麻布，分次把焯过水又切碎的香芹放入麻布中，包起挤出水分。
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  6.挤出水分的香芹，放入碗里。
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  7.把剁碎的肉馅和姜蓉，与香芹拌一起。
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  8.再分别加入老抽、生粉、生抽、盐、包子饺子馅儿料、些许猪油，与芹菜肉馅拌匀。
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  9.拌匀的馅儿料放入冰箱冷藏一下。让肉馅与芹菜融合的更紧实些。
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  10.发酵好的面团。
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  11.面团多揉一会以便排出空气，然后揉至光滑，切成大小等份的剂子。
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  12.面团擀成皮，放入之前准备好的肉馅。
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  13.折出褶子。
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  14.包好的包子放置约20分钟（这个过程中是让面团再发酵一下）。
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  15.蒸锅热水烧开，把包好的包子放入（水烧开后再把包子放入），大火蒸20分钟。
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  16.蒸好出锅的香芹肉包。
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  17.鲜香可口的肉包。味浓馅紧实。

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