南瓜鸡蛋煎包

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  1.馅料。
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  2.将胡萝卜、火腿切成丁。
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  3.锅里放油，将胡萝卜炒熟。
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  4.加入火腿翻炒成馅料，备用。
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  5.南瓜去皮切成块，上锅蒸熟后，压成南瓜泥。
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  6.面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成面团。
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  7.将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
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  8.食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
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  9.将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的3个面剂子。
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  10.将3份面团都擀成圆片，抹点油，撒些十三香。
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  11.在面片上打入一个鸡蛋，将蛋打散，铺些胡萝卜、香肠。
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  12.将面片上下、左右包起。
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  13.冷锅，冷油，将包好的面饼放入平底不粘锅，煎至两面金黄，撒少许清水焖一下至熟透。
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  14.成品图欣赏。
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  15.成品图欣赏。

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