抹茶卷的做法步骤
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1.准备材料
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2.分离蛋清蛋黄（装蛋清的盆子一定要无油无水无蛋黄）
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3.蛋黄+30g细砂糖打散
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4.加牛奶搅拌均匀
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5.加玉米油搅拌均匀
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6.低筋面粉+抹茶粉混合均匀过筛2遍筛入蛋黄糊中
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7.用刮刀翻拌均匀，放一边待用
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8.蛋白加少许柠檬汁。分三次加入40g细砂糖打至8分
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9.取三分之一蛋白到蛋黄中。翻拌均匀
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10.然后把蛋黄糊全部加入蛋白中。快速翻拌均匀
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11.制作好的蛋糕糊
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12.模具垫油纸倒入蛋糕糊。振出大气泡。烤箱预热190度。烤15-20分钟（温度视个人烤箱而定）
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13.烤好后取出放烤网上晾凉
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14.淡奶油+10g细砂糖打发均匀涂抹于蛋糕上顺势卷起，放冰箱冷藏30分钟
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15.切块就可以享用啦
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菜谱
