奶香葡萄干蛋糕的做法步骤
-
1.准备好材料
-
2.蛋清蛋黄分两个盆装，黄油隔水融化
-
3.蛋黄打匀
-
4.加入70克糖继续打匀
-
5.加入淡奶油继续打匀
-
6.加入融化的黄油，继续打匀
-
7.筛入低筋面粉和泡打粉，调匀
-
8.因为调好以后糊糊比较干，分次加入牛奶调匀，直到搅拌器提起糊糊能自然流下
-
9.加入几滴香草精搅匀
-
10.加入葡萄干搅拌
-
11.蛋清用电动打蛋器打发，打到提起打蛋头提起有尖角就可以了
-
12.打发好的蛋清倒入面粉糊里
-
13.用刮刀上下搅拌，充分搅匀
-
14.活底模用锡纸包好，把上面搅拌好的蛋糕糊倒入模子里，烤箱180度预热，在烤盘里加入一些水，上下火烤25分钟左右
-
15.出炉～
小窍门&温馨提示
1、本来用了淡奶油以后我是不打算放牛奶的，但是调好的糊很稠，所以只能加牛奶进行调和，牛奶分次加，调到打蛋器提起面糊能自然流下不沾在打蛋器上就可以了。
2、葡萄干这里加的比较少，而且因为加的时间比较早，做好以后葡萄干是在蛋糕下面的，其实可以调好蛋糕糊倒入模具以后在面上撒一点葡萄干会比较好看。
3、糖加的比较少，味道不是很甜，喜欢甜味的可以多加些糖。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
