如意饼干

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  1.取90克奶油，分割软化。因为最近饼干做的多，奶油就处于软化状态，直接切出来90克
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  2.加上白糖用电动打蛋器搅拌至蓬松，分次放入蛋液，搅打均匀。
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  3.杏仁粉和面粉称好，混合。
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  4.加入打好的奶油中。
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  5.拌均匀。和面成团。
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  6.将面团分成两份，其中一份加上可可粉。
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  7.将两份面团都用保鲜膜或者油纸包好放冰箱中冷藏一小时。
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  8.面团取出后，上下加上油纸，擀开成大片。
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  9.两个面团擀开成大至相同的面片。
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  10.两个面团叠放在一起，修掉边角。
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  11.从两边对着卷起来。
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  12.用油纸包起来，包的时候可以用力整形，避免卷得太松。
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  13.入冰箱冷藏一小时以上。取出切片。
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  14.稍加整理放上烤盘上。烤箱提前预热，180度。
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  15.中层180度12分钟左右。
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  16.出炉放凉即可享用，一时吃不完的饼干要密封保存，避免反潮。
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  17.成品

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