肉包子

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  1.面粉中加酵母粉，用温水和成光滑面团。
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  2.放温暖处发酵1—2小时。
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  3.准备肉馅。把猪肉用料理机绞碎，加入盐、鸡粉、蚝油、葱姜、香油，搅拌均匀即成。
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  4.把发酵好的面团揉匀。
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  5.下成大小均匀的剂子。
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  6.把剂子擀成中间厚，边缘薄的包子皮。
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  7.放入肉馅，捏折。
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  8.包严即成生坯。
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  9.依次将其包完。
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  10.用湿屉布覆盖，饧发20分钟左右。
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  11.把生坯装入锅中。
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  12.烧开后，旺火蒸10分钟。
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  13.关火后，静置3分钟后揭盖。
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  14.出锅装盘，即可上桌。

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