重乳酪蛋糕

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重乳酪蛋糕

重乳酪蛋糕味道酸中带甜十分清淡，因为家中有糖尿病人，把白糖换成了木糖醇，不过因为有奶油和奶酪还是要少吃，孩子非常喜欢。

食材明细

主料

重乳酪蛋糕适量
消化饼干90g
黄油35g

辅料

重乳酪蛋糕的做法步骤

1.第一次做这款蛋糕不知道能不能成功所以前期没拍照。第一步准备90克消化饼干，并擀成饼干末，黄油35克隔水化成液体倒入饼干末拌均匀，倒入6寸活底圆模中，用平铲用力压平，放入冰箱冷冻，这一步最好提前一天准备。
2.300克奶油奶酪加65克白糖，我用的是木糖醇，隔水加热并搅拌成糊状，50克牛奶分三次加入拌匀，50克淡奶油分三次加入拌匀，分次加入2个鸡蛋拌匀，最后加入20克玉米淀粉拌匀就可以了，倒入冻好的饼干磨具中。
3.烤盘加水放在底层，烤网放中层，烤箱预热（温度每个烤箱不一样，我家的格兰仕光波烤箱110度）烤1个半小时
4.烤好放凉后入冰箱冷藏。时间最好长一些，否则底部的饼干末容易散。

分类：烘焙

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