马拉糕

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  1.主辅料：低粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、猪油、牛奶。
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  2.把鸡蛋打入盆中。
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  3.加入白糖。
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  4.将白糖搅拌溶化后，加入猪油。
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  5.继续搅拌均匀。
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  6.然后加入牛奶。
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  7.将其充分搅拌均匀，避免油水分离。
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  8.筛入低粉。
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  9.加入泡打粉。
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  10.用橡皮刮刀将其上下翻拌、切拌。不可画圈搅拌，防止起筋。
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  11.翻拌成细腻的面糊，静置10—20分钟。
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  12.小模具刷油，将面糊倒入8分满。
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  13.水烧开后，放入锅内。旺火蒸8分钟。
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  14.即可出锅装盘，上桌。

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