风车香酥饼干

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  1.原味面团：低筋粉150克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋液30克。可可面团：低筋粉135克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋液30克，可可粉15克。辅料：鸡蛋液适量。
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  2.黄油切成小块，软化.
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  3.软化的黄油加入糖粉，用打蛋器搅匀，不需要打发。
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  4.分两次加入鸡蛋液。
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  5.用手打蛋器拌匀，也不需要打发。
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  6.筛入低筋粉，用手将免费和黄油混合捏成面团。
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  7.可可面团和原色面团一样的方法。
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  8.准备两张保鲜膜。将原色面团放在两张保鲜膜的中间，干成薄片，切去多余的边角，成为规则的长方形。
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  9.然后再原味面片上刷上一层鸡蛋液。
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  10.可可面团擀成和原色面团一样的大小，将可可面片放在原色面片上。
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  11.从一端卷起，然后放入冰箱冷冻室，冻30放在以上，直至僵硬。
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  12.取出，切成厚约0.3cm的薄片。
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  13.放入烤盘。
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  14.180度预热烤箱5分钟，中层，上下火，烤15分钟左右，随时观察，看到原色饼干上色即可。
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  15.成品图。

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