戚风蛋糕（5寸锡纸碗）

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  1.炼奶加水搅拌
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  2.分离蛋清蛋黄
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  3.蛋清里放入三分之一糖
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  4.高速打发
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  5.打出鱼眼泡后，放入剩下的两分之一糖，继续打发
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  6.打发到乳白色后放入剩下的糖，打发
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  7.打发到硬性的时候就好了
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  8.蛋黄盆里筛入面粉
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  9.放入奶粉
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  10.放入水
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  11.放入油
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  12.搅均
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  13.很顺滑的蛋黄糊
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  14.蛋黄糊和蛋白霜搅拌均匀，用X型搅拌手法搅拌均匀
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  15.拌好的蛋糊可以像丝带一样落下来就可以了
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  16.面糊倒入锡纸碗里面，摇晃均匀，并轻磕一下
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  17.入烤箱烘烤上下火180度，25分钟即可，不用倒扣

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