内酯豆腐羹

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  1.主料：内酯豆腐、番茄、鸡蛋
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  2.先把内酯豆腐盒的上面薄膜去掉。
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  3.轻轻倒扣在菜板上，用剪刀在4个角各剪开一个小口。
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  4.对着小口吹口气，豆腐盒就自动离开了。
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  5.拿下豆腐盒，露出一块完整的内酯豆腐。
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  6.把内酯豆腐切厚片，装盘。
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  7.旺火蒸制5分钟。
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  8.取出后，分别装入两个碗内。
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  9.锅烧开水，放入去皮的番茄块，煮制3分钟。
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  10.加盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
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  11.小火，淋入蛋液。
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  12.烧开即可关火。
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  13.把卤汁浇入豆腐碗中。
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  14.点缀葱末，即可上桌。

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