甜甜圈

• 
  1.黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，搅打均匀
• 
  2.加入蛋黄
• 
  3.继续搅打均匀，成为光滑细腻的状态
• 
  4.在搅打好的黄油糊里倒入水
• 
  5.低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后，筛入第5步的液体混合物里
• 
  6.用手揉成一个面团。（如果太粘手，多加点扑面）揉成团即可，不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时
• 
  7.把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片，再静置松弛十五分钟
• 
  8.用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状
• 
  9.如图。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后（我着急这步直接做了没松弛），再次擀开并切割
• 
  10.油锅烧热
• 
  11.把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面
• 
  12.炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布，效果更佳)。甜甜圈完全冷却以后，在表面刷点蜂蜜水，粘点椰蓉，彩针或者糖粉作为装饰

小窍门&温馨提示