老面吐司

• 1.100g老面撕成小块加入到面粉中，然后加入所有配料揉至面团出薄膜
• 2.把面团分成重量一样的三等份，盖上保鲜膜静置15分钟
• 3.开始整形，取一个面团，用擀面杖擀开，对折后再次擀开，卷起，放入土司盒，收口要记得朝下；
• 4.下来有耐心让整形好的面团再次发酵，（我是直接发酵）发到土司盒的八分满
• 5.预热烤箱到180度，上下火180度烤40分钟，烤到表面微黄时加盖锡纸
• 6.成品图
• 7.一次发酵

小窍门&温馨提示