花式豆沙包

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  1.用后油法手工揉面，把所有材料除黄油外倒入盆中
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  2.用筷子搅拌絮状
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  3.揉成光滑的面团
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  4.加入软化的黄油后开始各种虐揉吧，我采取的方法是揉揉放放再揉揉
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  5.揉至黄油完全融入面团，开始摔一下揉两下
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  6.检测一下面团，能拉出膜手撑开不易破，就可以做面包了
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  7.盖上保鲜膜发发酵2.5倍大小
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  8.发酵好的面团用手指粘上粉戳一个洞不回缩发酵完成
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  9.排气后分成五个均匀的小面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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  10.准备好豆沙馅
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  11.去一份小面团擀圆
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  12.翻面放上豆沙馅
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  13.包起，收口捏紧
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  14.收口朝下
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  15.稍稍按扁
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  16.擀成长方形面片，擀的时候不要用力过猛，要轻轻慢慢来回擀，否则擀破豆沙容易漏出
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  17.用锋利的小尖刀均匀的划横条，注意只把上面一层面皮划破即可
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  18.翻面从一侧卷起
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  19.卷好成长筒状，底边朝下
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  20.抓起两头往中间合拢
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  21.把一端卷紧插入另一端捏紧捏实收口
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  22.还可以做另外一种花，取出面团擀圆包上豆沙按扁稍稍擀圆，用刀轻轻划分“米”字线
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  23.先切割出一份，再一分为二
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  24.用手把切口扭转朝上
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  25.做成花朵包
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  26.全部做好放入温暖处二次发酵
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  27.发酵好的花朵包均匀的刷上一层蛋液
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  28.烤箱预热好160度中层烤20分钟，表面上色满意可加盖锡纸
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  29.成品图
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  30.成品图
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  31.成品图
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  32.拉开看看组织相当的不错
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  33.软绵
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  34.好吃
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  35.成品图
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  36.成品图

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