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秋葵炒鸡蛋
小艾厨娘
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秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,是一种适宜的营养保健蔬菜。
简单
炒
咸鲜
廿分钟
食材明细
主料
秋葵
250克
鸡蛋
2个
彩椒
50克
辅料
香葱
5克
盐
2克
秋葵炒鸡蛋的做法步骤
1.
准备材料。
2.
煮锅加水烧开加盐、油将秋葵焯水。
3.
炒好水的秋葵斜切成段备用。
4.
彩椒切成块。
5.
鸡蛋打入碗里加香葱、盐搅散。
6.
炒锅中加油将打散的鸡蛋放入,炒熟鸡蛋盛出备用。
7.
锅中留底油将彩椒放入翻炒1分钟。
8.
下入秋葵翻炒1分钟加盐。
9.
下入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、提前焯烫秋葵是为了去除涩味。
2、炒好的鸡蛋盛出最后再加入,避免炒鸡蛋变老。
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