羊肉丸子汤

• 1.羊肉以瘦：肥＝２:１的比例剁成肉馅
• 2.姜剁成沫：放入肉馅中
• 3.放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀
• 4.放入半个鸡蛋
• 5.放入半个鸡蛋，继续搅拌
• 6.将豆腐捏碎放入肉馅中继续搅拌
• 7.搅拌好的肉馅静置１０分钟
• 8.锅中清水烧开后－将肉馅挤成圆形一个个放入开水中－继续开锅三分钟－根据个人口味调入盐－将丸子汤趁热倒在事先铺好香菜的大碗中即成

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