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牛腱子的做法
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卤牛肉
牛腱子、酱油、大料、花椒、香叶、冰糖、姜、葱、盐。
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酱香牛腱子
牛腱子、粗盐、花椒粒、小茴香、姜片、花椒粒、八角、桂皮、草果、小茴香、香叶、白芷、肉蔻、盐、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖、香面酱、大葱、生姜、清水。
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双酱卤牛肉
牛腱子、食用油、香叶、八角、桂皮、香葱、冰糖、生姜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、郫县豆瓣酱。
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王氏酱牛肉
牛腱子、花椒、八角、香叶、白芷、香草、百里香、茴香、桂皮、海鲜酱油、老抽、盐、冰糖、姜片、大葱。
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酱牛肉
牛腱子、酱料包、姜、圆葱、料酒、红酒、老抽、酱油、黄酱、冰糖。
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香辣牛肉酱
牛腱子、干辣椒、橄榄油、盐、生抽、姜粉、白砂糖、料酒、芝麻油、蒜、香菜。
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卤牛腱子
牛腱子、盐、食用油、白糖、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、丁香、花椒粒、干山楂片、桔子皮、料酒、生抽、老抽、白芷、大料、香叶。
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私家酱牛肉
牛腱子、盐、老抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、甘草、党参、豆瓣酱、大葱、姜、山楂、红辣椒、香叶、料酒。
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酱牛肉
牛腱子、腐乳汁。
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萝卜炖牛肉
牛腱子、白萝卜、姜、蒜、辣椒、生抽、花椒、料酒、盐、八角、香叶、桂皮、葱、食用油。
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