买了不少大虾

做了海鲜沙拉

然后剩了一些大虾

本来想着做木耳娃娃菜

灵机一动把大虾放里一起炒

果然好吃

哈哈

生活就是需要不时的变通啊

而且把娃娃菜的菜帮和菜叶分开来炒

能使菜帮熟透菜叶还不至于过于软烂

这菜更加好吃啦

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鲜虾木耳娃娃菜

材料：鲜虾，木耳，娃娃菜，小葱

调料：盐，牛肉粉，水淀粉

做法：

1：大虾去虾线，用牙签在虾头下面第一个关节处挑一下，小心得抽出虾线即可。

2：娃娃菜切块，菜帮和菜叶分开放。

3：提前泡发木耳备用。

4：小葱切段。

5：锅内倒油。

6：油热后倒入小葱煸炒出香味。

7：下大虾煸炒至大虾5分熟。

8：倒入娃娃菜的菜帮煸炒至7分熟。

9：一起放入娃娃菜的菜叶和木耳，快速煸炒至成熟。

10：放盐调味。

11：放牛肉粉调味。

12：放少许水淀粉勾芡即可。

一点心得：

*这道菜很简单，主要注意的就是每种食材入锅的时间火候，虾不能炒的太老，娃娃菜时间太久过于软烂也不好吃。

*牛肉粉可以用鸡精代替。

发表于2013-08-07 09:51:59