西红柿鱼汤

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。加上鲜甜的干贝，就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。

一、食材                     

1.主食材：西红柿1个、皖鱼头鱼尾各1个PS：皖鱼肉煎来吃，剩余的鱼头鱼尾煲汤。

2.配料：干贝20克、油3ml、盐3克、酱油1ml、料酒1ml、生姜3克、香葱5克

二、步骤

1.鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；西红柿洗净，切块；PS：为了口感好，可以去皮。

2.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥

3.清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；

4.加入西红柿块；

5.加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的。

6.放盐、香葱拌均即可。

三、小贴士

1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟；

2.干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加；

成品图1

成品图2

发表于2016-08-26 11:54:40