初秋解毒小补，酱香冬瓜焖鸡

酱香冬瓜焖鸡，是我常吃的一道私房菜。采用的土鸡和冬瓜，在配上浓香的黄豆酱，高汤炆，肉香嫩滑，冬瓜清甜可口。非常营养的一道家常菜

鸡肉营养丰富，人体易吸收。含有丰富的维生素、蛋白质。经常吃鸡肉具有增强体力，提高免疫力的功效。冬瓜清热解毒，初秋在广东还是闷热的天气。配上营养的高汤，不仅清热解毒，还能吸引营养。

一、食材

1.主食材：土鸡600克、冬瓜500克、

2.配料：花生油5ml、酱油3ml、盐6克、生姜5克、鸡粉1克、黄豆酱20克、香葱20克

二、步骤

1.土鸡洗净切块；

2.冬瓜洗净，去瓤，切块；PS：冬瓜皮可以不去

3.热锅，倒油，放入鸡肉、生姜炒至微黄；

4.加入酱油炒至鸡肉熟；

5.把冬瓜、鸡粉加入；

6.再放黄豆酱、高汤中火炆6分钟；

7.汤汁快干的时候，放盐、香葱炒均即可。

三、小贴士

1.鸡肉不要切太大块；

2.采用的迷你冬瓜，可以不去皮；

3.没有高汤的，可以用沸水炆。

成品图

发表于2017-08-29 18:45:24