六一儿童节的早餐，小猪紫薯包

儿童节到了，给孩子做了一款小猪紫薯包 ，造型可爱的、颜色鲜艳更能让吸引小朋友吃。重要的是，小猪紫薯包，没有任何色素添加，健康。

紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。给馒头加上紫薯，味道美，颜色漂亮，还能增加营养。可以说是颜色、营养、口感俱全的包子。

一、食材

1.主食材：面粉250克、

2.配料： 白砂糖10克、酵母2克

3.紫薯馅：紫薯500克、白砂糖150克、玉米油30ml

二、步骤

1.准备食材：紫薯、中筋粉、白砂糖等食材；

2. 紫薯蒸熟去皮，料理机打碎，加入白砂糖、玉米油炒成紫薯馅；其中留20克紫薯泥做小猪的嘴巴、耳朵。

3.面粉加入酵母、白砂糖，揉光滑的白面团，其中30克面粉加紫薯泥揉成紫薯面团，静放让其发酵二倍大。

4.发酵好的面团，再次揉，排气；

5.分成大小等分的小面团；

6.用擀面杖擀成包子皮；

7.放入炒的紫薯馅，包成包子；

8.紫薯面团，用擀面杖擀成面皮；

9.用模具或剪刀，做出嘴巴、耳朵形状；

10.把嘴巴、耳朵形状贴在做好的包子上，再用黑芝麻做眼睛黏住；

11.包好的包子，放入蒸笼，静放10分钟，水煮沸之后放入，蒸约15分钟，关火3分钟，即可。

美味出锅

三、小贴士

1、紫薯的做法可以参考我做月饼的紫薯馅做法；
2、用紫薯比色料更健康；
3、酵母和面粉的比例要看酵母和面粉的品种不同，比例略有不同；
4、温度不同，发酵时间也不同。

成品图

发表于2017-05-31 17:33:25