端午节营养健康粽子，蔓越莓西米粽

端午节吃粽子才有过节的气氛，可是传统的粽子多数是糯米做的，咸味、甜味，有肉有豆类等虽然口味很多，毕竟糯米吃多了不易消化，特别是老人和小孩。不防换西米代替糯米，加入果干，蔓越莓干、糖粉，不仅营养健康好看，也有过节的气氛。

用西米包粽子，要注意的是，西米粉拌均的时候一定要用沸水，把西米成半透明状，如果没有糖粉可以用料理机把白砂糖打碎。每个料理机不同，西米比较坚硬，我用的打碎用了最大档。另外煮粽子的时候，水要盖过粽子。

一、食材

1.主食材：西米500克

2.配料：蔓越莓干200克、糖粉 150克

5.包裹：菩提、绳子

二、步骤

1.西米用水稍微，洗一下，千万不能浸泡；

2.放入料理机打成粉状；

3.糖粉加入西米粉中拌均，再加入沸水拌均成糊状；PS：出现半透明状

4.把蔓越莓干加入拌均；

5.洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；

6.放入拌均好的蔓越莓西米糊，包裹成自己喜欢的形状；

7.这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；

8.适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮45分钟即可。

健康端午节粽子——蔓越莓西米粽

三、小贴士

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包；

2.西米不能浸泡；

3.拌均的水要沸水。

发表于2017-05-24 17:08:25