常常觉得饭店很有味道，自己做的味道总是不够，后来知道秘密在于，饭店的作料齐全，而且有高汤和秘方。在家，吃的就是家常味，不妨试试五香粉和鸡精的家常味。

1，原料准备：鸡腿两个，板栗一饭碗，青红辣椒少许

鸡腿切块，焯水时放料酒去腥。板栗剥出（先划小口，放水里煮五分钟，很容易剥），一分两半

提示：板栗不要用刀切，用手掰，因为板栗本身是有分界的，用刀切容易碎。

2，锅内放油，把板栗炒至发黄，捞出。

3，底油放白糖半勺，化开，倒入鸡块和生姜片葱段煸炒。鸡块出水完毕倒入五香粉炒一会，那样五香粉被油炸的很香。放一勺黄酒（没有不要用料酒替代，用白酒）一勺酱油，两茶匙鸡精

4，放板栗，翻炒均匀兑一碗热水。大火烧开，小火炖15分钟，调入盐，收汁临出锅五分钟放青红辣椒段。香油，胡椒粉少许。

别看卖相不咋，味道确实很棒的。

看，那些板栗是我发现有虫子，削掉的