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   很多孕妇问我孕期怎么吃，其实我家的原则就是除了禁忌容易导致滑胎的一些外，多种类的随便吃。主要是根据孕妇的口味，家常吃，没必要非讲究专门为孕妇做菜。

   梅干菜包子是我家孕妇很喜欢的，以前在上海，早上我经常去买XX馒头里面的梅干菜肉包，咸天口。软皮包，特别好吃。

   后来孕妇怀孕后就总惦记。我上网查了一下梅干菜，发现没有孕妇禁忌的（家里有孕妇的是不是吃东西之前都得网上看看能不能吃啊？？）。反而还富含钙，氨基酸，B族维生素等好东西。

   咱为了更适合孕妇，还用了黑豆渣揉面。加了牛奶。作为早餐配一碗米糊，俩荷包蛋，少许水煮蔬菜，美味又营养。

   面团原料：低粉  普通面粉 二比一

            豆渣一碗  牛奶一碗  酵母粉适量 

   做法：

   1，主料。

   2，牛奶豆渣酵母粉混合，放入面粉搅拌成絮状。

   3，揉成面团，多揉一会，但是加入低粉的面团不可能太光滑，只要均匀了即可。

4，温暖处发酵两倍大。夏天很快的。

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   原料：前腿肉800克  梅干菜一碗  香葱两根 姜一块

   调料：白糖一茶匙 生抽一汤匙  老抽半汤匙 盐三茶匙 鸡精一茶匙 五香粉两茶匙

（梅干菜要彻底泡软洗净。）

   1，原料图。（此过程在揉面后立刻进行）

   2，前腿肉肥肉和瘦肉分开，瘦肉加葱姜剁碎后，加入泡好的梅干菜剁碎。

   3，锅里放少许油，把肥肉炒成油渣。

   4，放入梅干菜和瘦肉，五香粉炒均匀，加入白糖，生抽老抽，兑水淹没食材，大火烧开小火煨烧到浓郁软烂。然后大火收汁，放入鸡精后凉晾备用。

   发酵好的面团分等份后包上梅干菜，上锅蒸熟即可。

   具体可参考其他蒸包子的过程。不过捏褶子的准妈妈准爸爸们，可以学我，褶子捏的不好看就往下吧，变成馒头圆滚滚的也蛮可爱的！

   如果孕妈妈对油腻恶心，可以把炸出来的油全部倒掉，换植物油后炒，另外可以汁不收这么干。但是梅干菜一定要彻底的泡软。煮的时候也最好时间久一点。约40分钟左右。

   外表是馒头的皮会比较均匀，不会出现下面塌的状态。

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发表于2013-06-27 19:37:00