手机访问
过年不得不喝的汤之三【福禄双全】——脊骨山药汤.筒骨萝卜汤 精华
今天发了两贴，因为想赶在年前把我的年夜菜系列全部发出。
之所以推荐两款，只是举例，并非就一定这么做。过年我们家就一定会喝一款脊骨或者筒骨的汤。炖什么就看家里有啥了。或许是藕，或许萝卜。都不一定。
用脊骨或者筒骨炖一大锅汤，可以随便烧汤，也可以做高汤用，还可以啃骨头，一举几得。
这两款都是特别滋润，喝着特舒服的汤。尤其是棒骨萝卜汤，被我熬的成了奶白色，骨髓一吸就出来了，凉了都成冻。喝着真是满足啊！
=====================================================================
第一款：排骨山药汤
原料：脊骨
配料：山药 莴笋 胡萝卜 枸杞 葱姜
调料：盐 胡椒 白醋 冰糖 鸡精 香油
1，步骤图
2，脊骨焯水煮一会捞出洗净
3，冷水放脊骨，葱姜，白醋，冰糖煲两个小时。
4，山药 莴笋 胡萝卜切滚刀块
5，放入山药胡萝卜莴笋，调入盐 胡椒，继续煲半小时到一小时
6，关掉电源放鸡精香油，泡好的枸杞即可。
山药，莴笋，胡萝卜可以换其他蔬菜。
第二款：筒骨萝卜汤
原料：筒骨一根
配料：玉米 萝卜 葱姜八角
调料：盐 胡椒，鸡精 香葱 香油 白醋 冰糖
1,2，3，原料
4，筒骨焯水煮半小时，捞出洗净，这样汤汁才会干净发白
5，用砂锅放筒骨，葱姜八角，白醋冰糖，煲超过三小时，成奶白色。凉了可以把油捞出，不怕的话就不要了。我是前一天晚上煲第二天喝，所以图五是冷的。
6，萝卜和玉米放进去，调入盐，胡椒粉继续煲一小时。
出锅放香油，鸡精，香葱即可。
其实骨头汤做法都差不多。会了一种就能举一反三。
注意的是，煲骨头汤一定放一点白醋和冰糖，比较专业的解释我不会，反正就是对于钙质从骨头里跑出来有利呗。
因为是荤的和素的搭配，所以是福禄双全！多喝汤养胃...
致参赛选手：
大家一直坚持给我投票我很感激，但是我最近真的事情很多，怕是不能及时的，或者你每天给我投两次，我却只能回一次或者都没时间回，千万别怪我，或者说我不够意思。
老杨只要有时间就一定会给大家投。心是百分百的。
