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过年不得不喝的汤之二【万事如意】——如意素烩汤 精华
今天推荐的就是，全素汤。这款汤是取自东北菜里的：素烩汤。我在一家东北菜馆，喝的时候就特别喜欢。大家可以试试。
这次我用的料比较多，自己在家吃，只要有最重要的几料就可以了：土豆，木耳，黄瓜，番茄，豆腐皮。
这个汤特别特别好喝，糖糖说我用的餐具不对，所以效果不好。可惜了。
最近请了一周的假陪表妹，可能会很少来，大家有急事或者问题，用短消息发给我。我每天晚上会上来，抽空和大家分享吃的玩的。
谢谢大家一直支持我！
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原料：
土豆 黄瓜 番茄 木耳 云丝 胡萝卜 豆芽 蕨菜
配料：
葱姜 鸡蛋 水淀粉
调料：
盐 胡椒粉 高汤 香油
1，原料图
2，豆芽洗净 黄瓜胡萝卜番茄蕨菜切丝，木耳云丝泡发切丝
3，土豆切丝泡水洗净沥干
4，葱姜切末
1，沥干的土豆丝下油锅炸金黄捞出备用
2，锅里油全部倒掉，用沾锅的一点油炒香葱末姜末。
3，下除了黄瓜和西红柿的所有食材，炒均匀。
4，兑高汤，煮开，放盐胡椒粉。
5，6，勾芡，泼蛋花即可。（先泼蛋液后勾芡一样，只是蛋花大小不同）
喝的时候放香油。
后话：
云丝像豆皮丝，豆制品，可能正宗的素烩汤里没有，但是上海版的就有，很好吃。
用棒骨熬的奶白色高汤，特别鲜。整个汤很清爽解腻，应该是过年最舒适的一款汤。
因为配合万事如意，所以用了豆芽和蕨菜，大家可以根据自家年夜菜素菜的剩料，一来不浪费，二来也丰富。
