麦芬，是简易蛋糕的一种，这种蛋糕特别简单，干性材料和湿性材料随便就那么一拌，烤个十几二十分钟就能吃到香喷喷的小蛋糕了！这款香蕉蛋糕的配方参考了一位大师的方子，由于添加了香蕉，使得麦芬的口感和味道更是超级松软醇香，很值得一试！以下是小圆纸杯7个的量

制作食材：

鸡蛋1个，细砂糖50克，九三葵花籽油40克，香蕉100克，牛奶20毫升，低筋面粉100克，泡打粉1/2小匙，小苏打1/4小匙，耐烘焙巧克力豆适量

厨具：电烤箱

制作过程：

1 香蕉100克，要选软点的香蕉，味道更浓郁

2 用汤匙碾成泥

3 鸡蛋一个，加入细砂糖

4 搅匀后加入九三非转基因葵花籽油，再搅匀

5 倒入香蕉泥拌匀后再放入牛奶拌匀

6 筛入低粉和小苏打、泡打粉的混合物

7 用翻拌的方法稍微拌匀

8 加入巧克力豆翻拌几下即可（不要过度翻拌，面粉起筋后影响蓬发）

9 把麦芬糊倒入到小圆纸杯里7分满，上边再加几个巧克力豆点缀即可

10 放入预热好的烤箱下层，180度，上下火，20分钟

11 烘烤中的麦芬

12  麦芬颜色金黄即可出炉，无需倒扣，热食、凉食味道都超赞！

 宝妈小贴士：

1 麦芬糊不要过度搅拌

2 烘烤的时间要依据个人烤箱来调整，基本上颜色金黄就熟了

3 成品无需倒扣，不会回缩

发表于2015-09-21 11:28:00