现在正是吃太湖的六月黄螃蟹的季节，螃蟹虽小但是蟹黄多，外壳又不是很老，直接把螃蟹咬在嘴里超级鲜美！今天调味料主要用了味事达酱香鲜，鲜嫩的六月黄夹着味事达酱香鲜的浓郁酱香，让人胃口大开！

主料 :  六月黄螃蟹4个 毛豆籽50克      面粉50克

辅料 :  色拉油适量 姜片3片     蒜瓣2个  盐少许      生抽2勺 砂糖1小勺   葱1棵 料酒1勺

做法：

1、买的六月黄清洗干净

2、取一只螃蟹用刀一切为二

3、把螃蟹放在面粉里裹上面粉，封住蟹黄

4、平底锅中加入适量油加热，放入裹上面粉的螃蟹，封口朝下

5、煎至面粉金黄色捞出

6、另起油锅放入姜蒜爆香

7、放入螃蟹翻炒，加点料酒

8、加入提前蒸过的毛豆籽，加点盐、生抽、砂糖翻炒均匀

9、加适量水煮开收汁，起锅前撒葱花即可

  小贴士：

因为这个季节的螃蟹主要是吃它的蟹黄，所以为了不让蟹黄漏出来就用面粉封口!

发表于2015-07-06 08:48:22