今天用牛腩来炖南瓜。这个季节的南瓜甘甜香糯，和牛肉热热乎乎的炖一锅，在寒冷的天气里，为家人打一场暖暖的保胃战。
主料：牛腩400g、南瓜1个
辅料：花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒、番茄酱、甜面酱、料酒、盐均适量

牛肉炖胡萝卜的做法步骤：
1.准备食材
2.牛腩切块
3.焯水

4.把肉在水锅中涮干净一块块地夹出来
5.热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
6.炒香番茄酱、甜面酱

7.放入牛肉块翻炒
8.调一点料酒炒匀
9.倒入适量的水（我换成塔吉锅了）水开时调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右

10.南瓜去梗去瓜瓤
11.切块
12.起锅前20分钟左右放入南瓜和盐

小贴士：时间根据自己家厨具调整

发表于2018-04-07 12:10:29