这个牛腩肉质鲜嫩紧致，脂肪交杂均匀，颜色鲜亮，非常适合炖食，炖出的牛腩软烂味浓。再搭配上胡萝卜，简直好吃的停不下来。

主料：牛腩600g、胡萝卜1根
辅料：花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒、番茄酱、甜面酱、料酒、盐均适量

牛肉炖胡萝卜的做法步骤：
1.准备食材
2.牛腩切块
3.焯水

4.肉量不多时，我一般是一块块的把肉在水锅中涮干净夹出来
5.热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
6.炒香番茄酱、甜面酱

7.放入牛肉块翻炒
8.调一点料酒炒匀
9.倒入适量的水（我换成塔吉锅了）

10.水开时调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右
11.胡萝卜切滚刀块
12.起锅前半小时放入胡萝卜和盐

小贴士：时间根据自己家厨具调整

发表于2018-04-23 23:09:44