一直都很想种香茅，因为喜欢它那独特的香味，有点淡淡的柠檬香，后来，朋友不知从那里弄来了一颗香茅，并且送给了鱼，还说，香茅不但能当调料，还能药用，可以祛风湿，还可以治感冒头痛。鱼特激动，手忙脚乱地拿回家时，因为太激动了，一个不小心竟然把根弄断了，当时，鱼以为种不活了，肠子都悔青了，就准备拿来炒菜时，妈妈安慰鱼说，先种种，或许能成活.... 妈妈很耐心地把香茅种好，并且每天浇出，搬出去晒太阳，没想到香茅竟然活过来，并且还长的茂盛....世上只有妈妈真的是真理.....

 

后来，上网查了一下，原来，香茅有祛风通络；温中止痛；止泻的功效。并且对感冒头痛，身骨疼痛；风寒湿痹；脘腹冷痛；泄泻；跌打损伤有一定的疗效作用。

 

 

收成了，用它来烧妈妈最喜欢吃的猪尾巴，不但香，并且还美容。

猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，有美容，补腰力、益骨髓的功效。并且还具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。

 

材料：

猪尾巴 500克，洋葱 100克，大葱 30克，香茅 20克。

 

调料：

豆瓣酱 1大匙 ，料酒 1小匙，砂糖 1小匙，酱油 1小匙。

 

做法：

 

 

1、把所有材料准备好。

2、洋葱洗干净，切小片。

3、大葱洗干净，切段。

4、香茅洗干净，切段。

5、猪尾巴洗干净，切成块。

6、锅中注入适量清水，放入小许香茅梗，大火煮开后倒入猪尾，煮开。

7、倒入焯水后的猪尾，用流动的清水把浮沫冲洗干净后沥干水分备用。

8、热锅下油，油烧至8成热时倒入切段的洋葱、大葱、香茅。

9、大火翻炒，爆香，加入猪尾。

 

 

10、翻炒干水后，加入小许料酒。

11、快速翻炒，炒至闻到香香的酒味时加入豆瓣酱，翻炒均匀。

12、加入小许砂糖。

13、加入小许酱油。

14、翻炒均匀后加入适量清水或高汤。

15、大水煮开后，盖上锅盖，烧至收汁。

 

 

豆瓣酱和酱油已经有味，出锅前试试味，不够味的话，适当加点盐，翻炒均匀即可。

 

 

非常滴香和惹味......

 

美味小贴士：

1、调料中的份量可按个人口味增减。

2、之所以用加了香茅梗的水来焯猪尾巴，是为了减轻猪本身带有的骚味。