再过几天，就到农历新年了，很多亲爱滴们都在返乡的途中了吧？真心滴替在回家途中的亲们高兴，真好，终于可以回家了。

 

这几天无论报纸还电台，说的最多的就是返乡，还有票的紧张状态，鱼每次听到火车票是如何如何的紧张时，总会替那些赶火车的亲捏一把汗，辛苦了，回家过年亲们。

 

鱼每年也会回老家过年，带着孩子们一起回老家，在每次起程的前一天，鱼总会给孩子们准备一些小点心或食物，以防孩子们在路上饿着，因为，鱼就试过路上因为堵车，塞了5个多小时，前不近村，后不近店的，所以鱼每次带孩子们出门时，总会备上一点小吃，没方法，鱼改变不了大环境，就只好保证小环境舒适。

盐焗鹌鹑蛋，也是鱼喜欢的小吃之一，它不但营养，并且方便携带，最重要的是冷吃热吃都非常好味道。

 

 

材料：

鹌鹑蛋 250克，粗粒海盐  1000克。

 

做法：

 

 

1、把材料准备好。

2、鹌鹑蛋清洗干净。

3、倒进沥篮中，沥干水分备用。

4、锅洗净，烧热后加入海盐，用锅铲反复翻炒。

5、把海盐炒至很热很干的时候，就把盐朝边上拨拨，放入鹌鹑蛋，然后再把盐拔回来，并且完全把蛋覆盖住。

6、盖上锅盖，小火继续煮5分钟左右熄火，再利用盐的余温焖10分钟。

 

 

一款营养价值非常高的小吃，带上它，让匆忙的路多一份温暖。

 

 

用过后的粗盐不要倒掉，把它晾凉后，铲去黑色部分，剩余的还可以反复再用。

 

 

美味小贴士：

1、炒海盐的时候，会听到噼噼啪啪的响声，不用担心，这是粗盐的水分在蒸发。

2、 当噼噼啪啪减少后，会感觉盐干爽了，用手在上边感受到热气腾腾，就可以把鹌鹑蛋放进去了。

3、要记住是一层盐，一层鹌鹑蛋，表面再覆盖一层盐。