虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。 

秋季也正是吃虾季节，不仅个头大，而且价格也适中。

家人早上喜欢吃粥， 所以各款粥会不继出现在我家餐桌上。
家里小朋友是个虾控，更爱香菇，所以今天这款香菇鲜虾粥是她最喜欢的其中一款。

香菇+虾，鲜上加鲜呢！

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食材：虾；香菇；大米

配料：油；盐；酱油；米酒；生姜

做法如下：

1.量好大米。  

2.把大米淘洗干净

3.把淘洗干净的大米放锅胆内，加进适量水。开始煲粥

4.煲粥时间把配菜备好

5.鲜虾处理干净（去虾线，虾胃，剥壳）

6.加进盐、米酒、酱油、花生油、生姜拌匀，腌制十分钟

7.香菇清洗干净去蒂切片

8.粥煲好前十分钟，把香菇加进

9.再把虾加入

10.继续盖上锅盖煲几分钟，最后再适当调味即可

Tips:

1.虾本身很鲜，可以不放酱油或少放

发表于2015-10-10 10:01:40